不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1152节

    那谄媚的样子，连墩墩看了都直嫌弃，觉得有辱马格。

    “宝贝，咱也走了，你爸爸妈妈在店里背着你吃好吃的呢，走走走，赶紧上车。”

    墩墩一听，没有立即动身，而是跳到一边，用爪子扒拉了一下自己的零食包。

    天大地大，猫猫的零食最大，可不能落在这里了。

    曾晓琪帮它拿起来，笑着说道：

    “上车吧小宝贝，姨妈帮你拿着。”

    “喵～～～”

    墩墩道了一声谢，随即便上了陈燕开着的帕拉梅拉。

    曾晓琪跟父母告了别，随即便拿着墩墩的包上了陈燕的车，林红旗和陈美娟，则是坐在了米岚开着的牧马人上。

    今天吃驴肉，米岚也打算去尝尝鲜，顺便看看林记美食的菜单上，有没有适合在银杏园上的菜品。

    两台车浩浩荡荡的来到迎春街。

    刚停好，沈国富开着他的宾利也到了。

    大家相互打招呼后，来到店里。

    这会儿林旭正在忙着做火烧。

    揪一团松弛好的面，表面抹一层食用油，接着用左手虎口的部位摁压着，右手将压扁的面团向中间堆叠。

    这么摁压一遍后，形成一个馒头状。

    正常来说，这会儿应该用一个圆形的器具压一下，把面团压成饼状。

    但店里没有类似的厨具，所以林旭还是用了传统方式，那就是擀面杖。

    把面剂子擀成面饼，放在平底锅上，继续做下一个。

    火烧火烧，在制作的过程中必须要有烧的步骤，否则就不是火烧。

    专业的烧饼炉，有专门烤制烧饼的抽屉，这样做出来的面饼又酥又香。

    不过店里没有烧饼炉，所以林旭刚刚做的时候就已经把烤箱进行预热，准备用烤箱模拟出烧饼炉的温度，达到“用火烧”的效果。

    这会儿锅里的驴腱子和驴肋条还在小火卤着，驴头什么的也都在，但驴的内脏已经捞了出来，大家还分别尝了尝味道。

    虽然各种内脏的味道都超级棒，但相对来说，最好吃的还是驴板肠。

    绵软中夹杂着顺滑，还有肠壁中间的劲道和驴油特有的润泽感，那味道，真的超级棒，超级好吃。

    众人来到楼上，老远就闻到了厨房里飘来的香味。

    老沈吸吸鼻子，陶醉的说道：

    “还得是驴肉啊，这么老远居然也能闻到香味，等会儿得多吃一些，老婆你也多吃点，现在驴肉太不常见了。”

    倒也不是不常见，其实京城有不少驴肉火烧店。

    但现在越来越多的驴肉店选用马肉或者骡肉，跟真驴肉有一定差距，所以平时大家要么去吃老字号，要么就吃别的肉。

    今天这些驴肉知根知底，倒是可以撒开了吃。

    陈燕看着沈佳悦问道：

    “还没好呢？我为了吃驴肉，可是连今天的锻炼都取消了。”

    她已经打定主意，光吃肉，不吃主食，然而正给自己加油鼓劲的时候，牛闯和面点部一个帮厨，一人端着一大筐驴肉包子从厨房里走了出来：

    “驴肉包子好了，想吃了可以尝尝。”

    包子很白，面发得很好，看上去就喧软，车仔甚至还特意送出来一些剥好洗净的大蒜，让大家配着包子吃。

    沈佳悦看着陈燕笑了笑：

    “这包子你吃不吃？”

    陈燕倒是想坚持来着，但看到蒸得白胖胖的包子，忍不住咽了下口水。

    旁边的沈国富没有客气，直接从筐里拿起一个，张口咬开包子外皮，里面的肉馅顿时显现了出来。

    包子是用驴肋条配上驴油渣、白菜、粉条、以及胡萝卜等食材调制的，香味很浓，油脂丰腴，尤其是那些原本被炸得金黄的油渣，吃到嘴里又香又美味。

    “好吃！你们都尝尝，里面还放了油渣，这可比世面上卖的包子好吃多了。”

    老沈的话让大家都行动起来，就连脑海中一直有小黑人和小白人打架的陈总，此时也拿起了一个包子——脑海中的小白人，已经被打趴下了。

    “悦悦，我从明天开始正式减肥，你可要监督着，别让我在吃胖的道路上越走越远。”

    沈佳悦吃了口包子，随即舀着桌上的辣椒油淋在咬开的包子中，这么美滋滋的咬了一大口：

    “那你要是非得吃咋办啊？”

    “你就拼命拦着，用语言刺激我，让我警醒。”

    沈佳悦眼前一亮：

    “什么话都可以说吗？”

    “对，什么都可以说，只要能阻止我吃东西就行。”

    沈佳悦打算等会儿吃完就搜一下《99条骂人小技巧》、《优雅骂人300例》、《骂人，没你想的那么简单》、《骂人的学问》等书籍。

    长这么大第一次有人提这种要求，咱就算熬夜加班，也要满足燕宝。

    可惜现在不系红领巾了，否则自己胸前的红领巾绝对会变得更加鲜红。

    厨房里，平底锅中的面饼两面都已经炕得金黄，林旭打开烤箱，将面饼放进去，顺便盖上盖子。

    在高温的作用下，面饼的颜色变得更加金黄，同时开始鼓起。

    保定驴肉火烧必须要用这种中间能鼓起来的面饼来做，才能呈现出别样的美味，同时也能积攒到足够的热气。

    林旭从锅里捞出一块肋条肉，在案板上用菜刀快速剁成小块。

    吃驴肉火烧，肉不能太碎，否则就失去了口感，剁好从锅里舀一点带驴油的卤汤淋在上面，用驴油封住肉的热量。

    烤箱里的面饼继续膨胀，甚至已经接近成了一个圆球。

    打开烤箱门，一股诱人的面香味扑鼻而来，林旭将面饼取出来，放在案板上。

    用菜刀将面饼侧面划开一个小口。

    刚划开，里面的热气就喷涌而出，但还没散出多少，林旭就用菜刀托着刚刚剁好的肋条肉塞了进去。

    用肉把面饼中的热气封在里面，这样火烧吃着更香更美味。

    “好了吗？老板娘在外面催呢。”

    魏乾走过来问道，他其实也馋了，尤其是刚刚林旭剁肉的时候，那股子浓郁的香味，把他哈喇子都勾了出来。

    “还差最后一步！”

    林旭说完，用汤勺从卤汤锅里舀了半勺卤汤，顺着火烧开口的地方淋进去，滚烫的卤汤把肉的香味再次激发出来。

    肉香配上面香，这种混在一起的香味，简直能把人香迷糊。

    “淋上肉汤，才算是正宗的保定驴肉火烧。”

    他连着做了好几个，放在托盘上，端到外面让大家品尝。

    沈佳悦看到加满肉的圆形肉饼，将剩下的包子一口吃下去，然后双手捧起了驴肉火烧，心里满是雀跃：

    哈哈，就喜欢这种加满肉的吃法，旭宝真是太懂我啦！

    第六百三十五章 酱驴肉技法到手！馕坑烤炉建好，是时候做烧猪了！

    “哇，这个火烧好好吃！”

    沈佳悦咬了一口火烧，觉得面饼香酥，驴肉卤香味十足，卤汤那种浓郁的香味和驴油的润泽感，让人一口就上瘾了。

    她用手肘碰了碰正就着蒜瓣吃包子的陈燕说道：

    “燕宝，你尝尝驴肉火烧，味道超级棒，比去保定吃都过瘾。”

    “等下我先把包子吃完，这驴肉包子真好吃，太香了，要是我狂吃不胖该多好，这样就能天天吃驴肉包子了。”

    这话让沈国富很是认同：

    “要是狂吃不胖，我怕是做梦都能笑醒。”

    这会儿各种驴肉也端了出来，有切成条的驴板肠，有切成片的驴肝，有切成滚刀块蘸蒜泥吃的驴小肠，还有卤好又进行干煸的干煸驴肺、切成丝再拌上黄芥末做成的芥末驴肚等菜品。

    内脏先卤出来，所以这会儿也先上桌。

    等会儿驴头再端上来，再来点卤好的驴腱子和肋条，菜基本上就齐了。

    沈国富原本想要尝尝驴肉火烧的，但见到驴板肠上桌，当即就将自己提来的酒打开，笑着说道：

    “好肉配好酒，来来来，尝尝我收藏了好几年的老汾酒。”

    见到谢保民从厨房里走出来，他立马热情的招呼：

    “谢师傅也在啊，那正好，都是咱自家人，等会儿把这两瓶酒全喝完。”

    老谢刚刚在厨房把卤好的驴肉尝了一遍，酒瘾早就被勾了出来，见到老沈打开了酒瓶，便坐下来，准备哈一气儿！

    这么好的肉，不喝两杯真有点浪费了。

    厨房里，林旭将锅里还在炖着的驴头捞出来，检查了一下成色。

    驴头表面的肉已经收缩，露出了白生生的骨头，这说明肉已经煮透，只要再关火浸泡一会儿，就可以开吃了。

    趁着这个功夫，林旭将卤好的肋条切成片，表面撒一把干淀粉，拌匀后放入油锅里进行炸制，炸好捞出来，趁热撒上一些干碟蘸料，就成了一道外酥里嫩的干炸驴肋条。

    将所有菜品都做好，把卤汤里浸泡着的驴头捞出来。

    拆掉驴脸上的肉，按照驴唇、驴脸、驴耳、驴舌等部位，将肉剔下来改刀装盘，去掉皮的驴头装到盘子里，摆成霸王龙的造型端着上桌。

    虽然此时驴头看着没什么肉了，但里面还有不少，尤其是眼眶周围和口腔、颅腔中，都还有肉，如果喜欢啃骨头，这个大驴头，绝对能吃过瘾。

    将这些菜全都端上桌，林旭还没来得及落座开吃，脑海中就响起了系统的提示音：

    “恭喜宿主做出了华北著名宴席——全驴宴，获得完美级烹饪菜品——酱驴肉，恭喜宿主。”