第一百八十四章 展望

    咦，看着好眼熟啊！

    这不就是栗子？

    好东西啊！

    一时间，许大茂的鼻子都好像闻到了糖炒栗子的味道，还有栗子鸡，那也是一道美味。

    他蹲下身子，拿手电仔细照了照。

    虽说筐子不算大，但里面满满当当的全是栗子，外面的毛壳都已经去掉了，一个个虽说个头不大，但看上去就很齐整。

    “七婶，您家这个栗子卖不？”

    他指着这个小筐子问道。

    “栗子？”

    七婶都有点想不起来，自家菜窖里怎么会有栗子的。

    一旁的王自立却想起来了，“妈，这是秋天时，我和大山他们从山上摘回来的，听说这东西能饱肚子，本来说要煮着吃的，后来咱家粮食丰收，就一直没想起来。”

    “那你们是打算留着吃呢，还是打算卖？”

    许大茂最的就是这一点。

    “卖！当然卖了！”

    不愧是母子，回答都是异口同声的。

    许大茂挑来挑去，一发不可收拾，买了一大堆。

    不过没关系，反正明后两天还是试营业时间，不怕菜用不掉。

    几人合力，把他选中的东西全都搬回了王强家。

    一一过秤，现场结账，七婶捏着那一沓钞票，嘴角高高扬起，压都压不下来。

    “这下好了，加上这些钱，奶奶看病的钱应该凑齐了！”

    王自立毕竟年轻，沉不住气，当着许大茂的面就和七婶说道起来。

    七婶瞪了儿子一眼，真是个傻小子。

    结完账，许大茂准备早点回城，如果赶得快的话，还能赶得及午市。

    只是，菜太多了，他是骑自行车过来的，没办法一下子拿回去。

    王强笑道，“这有什么难的，待会儿我和你一起回去，正好认认门，咱们之前不是说好了？每两天要送一回菜的。”

    许大茂点头，其实他也有这个意思。

    王家有一辆三轮车，于是，他们把东西都搬上车。

    除了七婶家的东西，之后还加上了王强家养的两只老母鸡和一小筐鸡蛋，听他说，这两只鸡不怎么下蛋了，他本来想着，干脆过年时杀来吃了。然后一听许大茂说鸡也要，他当然二话不说就选择卖钱了。

    等归置好东西，他们就踏上了回城的道路，不过一起出发的并不止他们俩人，王强的大儿子大山也跟着一起。

    这小子，嚷嚷着要去城里见识见识，还说，自己也想认认路，如果以后他爹没空，他可以代替他爹送菜。

    王强一听，这话说得倒是没错，这小子算是还有点用处。

    三轮车速度比较慢，他们在路上花了不少时间，等他们回到景乡胡同时，已是日上三竿。

    饭馆厨房里，众人已经忙得热火朝天了。

    傻柱跟个总指挥一样，吆五喝六地，在厨房里指点着江山。

    一见许大茂带了这么多食材回来，他在厨房里也待不住了。….于是，他顾不上指点儿子，来到院子里看着王强他们卸货。

    他一眼就看到了那两只肥兔子。

    “野兔？这可是好东西啊！”

    傻柱一个箭步窜上前，拎起兔子上上下下仔细看了一遍，脑子已经开动起来，思考着要做成什么菜才能充分利用这两只兔子。

    “看不出来，大茂你还有这一手啊！”

    许大茂则指着旁边那只小筐子，“你再看看，这是什么？”

    “咦？栗子，这个品相还不错，可以做栗子鸡了。”傻柱随意抓了一把，看了看质量。

    “是啊，我看到栗子，也想到栗子鸡这道菜了，这儿还有两只老母鸡呢！”

    许大茂拿起一只反扣的筐子，露出那两只老母鸡来。

    傻柱一抚掌，“好了，年前这几天不用愁了！对了，大茂，不介绍介绍这两位跟我认识一下？”

    他老早就看到站在一边的王强父子了，只不过当时被野兔吸引，没顾得上。

    不一会儿功夫，傻柱就和王强熟识起来，已经开始称兄道弟了。

    至于大山，则被家国带到后院去跟双胞胎一起玩了。

    本来王强父子帮忙把东西卸下后，就准备告辞的，却被许大茂给留下了。

    虽说现在双方是合作关系，但是，他们还有着另一层关系的，那就是朋友。

    之前一直是许家人去王家村玩，而王强他们却从来没有来过许家。

    今天父子俩是头一次上门，当然不可能不留一顿饭就让他们离开的。

    因为兔子已经死了，傻柱准备今天就把兔子做了。身子上的肉用来做葱爆兔丁，而四只兔腿则用卤汁卤起来，卤兔腿肉可是香得很的。

    葱爆兔丁大齐就可以完成，不过卤兔腿就麻烦一点，因为要现熬卤汁，这个由傻柱亲自操刀，至于兔腿，至少要净到卤汁里过一夜，才能够完全卤好。

    所以今天的菜单上，就暂时只有葱爆兔丁这一道，而卤兔腿得等到明天了。

    饭馆的调料备得比较齐全，熬卤汁的材料都是现成的。

    于是傻柱另生了一只炉子，在锅里加满水，并放入卤料，开始慢慢熬煮起来。

    另外一只炉子上，大骨汤早就开始炖了，肉香已经熬出来了，香味在厨房待不住，不仅仅飘到院子里，还慢慢往外延伸，渐渐地，胡同里也闻到一阵阵吸引人的香味。

    等卤汁煮开后，那卤汁独特的香味也藏不住了，与骨汤的香味夹杂在一起，更香了。

    客人很杂，有之前来过的回头客，也有经人介绍，头一回来尝鲜的食客。

    另外，竟然还有几个外国人，他们是国外驻京的记者，听说在这边又开了一家饭馆，特地过来尝尝鲜的。

    他们操着半生不熟的京城话，勉力和许父许母他们交谈，虽说比较吃劲，但双方好歹能大致明白对方的意思。….不一会儿，家国领着双胞胎他们过来帮忙了。

    他们都是学过外语的，用外语和几名记者沟通起来，二老终于松了口气。

    三人其中，尤其以家安的外语最好。

    跟她交谈的那名记者来自米国，是位金发的中年女士，名叫薇薇安。

    她拉着家安的手，一直夸她，先用外语夸，见许父许母听不懂，她还特地换成她那蹩脚的京城话，对许家二老竖起了大拇指，“安的外语真好，是这个！”

    家安问她，她回去之后会不会把自家饭馆的事情写到报纸上。

    这孩子真的很细心，她从许大茂那里了解到，翠花胡同作为京城第一家个体饭馆，曾经上过许多的报纸，这就是一种无形的宣传，只要看过报纸的人，对第一家个体饭馆都会有一定的印象。所以，只要看过报纸的人，就是饭馆潜在的客户。

    她希望自家的饭馆也能上报纸，这样的话，就不愁客人了。

    可惜，薇薇安告诉家安，她会把61号人家的事情文章发到报纸上，不过不是在京城，而是国外的报纸。

    家安一听，当时就泄气了。

    登到国外的报纸上有什么用啊，也不可能有人会大老远从外国跑到京城来，就为到他们一家小饭馆来吃饭吧！

    见她那垂头丧气的样子，陪着薇薇安过来的那个中年男人笑了，“小姑娘，你也不用泄气，我是京城晚报的记者，如果我写报道的话，就会登到京城晚报上了！”

    家安一下子就精神了，“叔叔，您能帮忙写一篇吗？”

    中年人没说话，只是摇了摇头，就在家安等得着急的时候，他才接着开口。

    “不好说，能不能就要看你家的饭菜是不是真的好了！”

    家安马上振奋起精神，“叔叔，我家的饭菜肯定好吃的，食材都是用的最新鲜的，做菜的主厨是家传的手艺，棒得很！”

    “那小姑娘你帮忙介绍几道好菜吧！”

    薇薇安插嘴说道。

    那个中年人也跟着点头。

    家安可不悚，她刚刚已经在厨房转了一圈了，听何叔说过，今天中午有哪些好菜。

    她小嘴叭叭的，如数家珍的说着，“我家饭馆因为是试营业，所以暂时每天的菜单并不固定。不过呢，每天都会有一两道特色菜的，比如今天，特色菜就是葱爆兔肉，这个兔肉是用的山上打的野兔子，真正的野味。另外，我们店里还有一道招牌菜，那就是烧白菜，这可不是一般的大白菜，做法不一般，用了高汤把白菜的鲜味吊出来，里面还配有火腿丁等等鲜味浓的东西，吃起来可鲜香了，还可以当汤水来用……”

    少女的声音清脆，口齿伶俐，不仅仅是薇薇安和中年人，旁边桌子的人也跟着听得入了神。

    中年人边听边点头，然后跟许母说道，“大妈，那就麻烦给我们点菜吧，来一份葱爆兔丁，烧白菜，鱼香肉丝，再来一小碟花生米，主食就来两份米饭吧。薇薇安，您看这些够吗？”….薇薇安点头表示同意。

    旁边好些人也跟着点了葱爆兔丁和烧白菜这两道菜。

    两只兔子，据傻柱估计，这两只肥兔子肉比较多，一共差不多能做20份兔丁，所以中午和晚上各限量10份。

    不一会儿功夫，10份兔丁就全都卖出去了，没有抢到的客人都很惋惜，怪自己嘴慢了，只得退而求其次选了别的菜色，不过还好，烧白菜是不限量的，好歹这也是一个安慰。

    还有人听说晚上还有，直说晚上会早点过来，争取能抢到一份。

    大厅里面开始点菜，外面客人也陆续来到，就在院子里等着。

    经过两天的试营业，大家已经很熟练了，院子里的姜汤锅又架了起来，而且还多了好些张长凳，可以坐在凳子上喝着姜汤慢慢等。

    王强父子站在小仓库那边，看着院子里这热闹的景象，心里痒痒的。

    可真是好啊，这边生意越好，那就说明这送菜的生意就会越好。

    不过，王强心里却有一点点犯愁。

    生意太好了的话，他有点担心自家村子会供应不上，看来，回去之后要召集村民们开个会了，看看怎样安排才能保证能有食材源源不断地供应过来。

    大山想得却没有这么复杂。

    他在想，城里人可真有钱，点起肉菜来眼睛都不眨一下。

    肉哎，他们一年到头都舍不得吃个几回的，家里养人鸡鸭和猪那些，都被大人送到集上换钱了，就连之前说好过年杀的老母鸡，都被他爹卖给许叔了。

    不过，他刚刚可是听说了，因为那兔子是野味，卖得比猪肉还贵呢，那他是不是可以在山上圈个地方，多养一些小动物。那应该也算是野味吧！

    等客人们散去，时间已经过午了。

    王家父子终于尝到了让那么多人趋之若鹜的好菜了。

    真是太好吃了，他们都不知道，原来普普通通的大白菜竟然能做到这么好吃。大山差点把自己的舌头也吞下去了。

    葱爆兔丁是卖完了，不过却还剩下一些汤汁，被大齐拿来做了一道红烧豆腐，真别说，比平时的红烧豆腐香多了。

    就连许大茂也拿汤汁拌了饭，多吃了一小碗。

    更不用说小馋猫家安了，她今天都吃撑了。娄晓娥看得直皱眉，她真是担心啊，这丫头如果再这么吃下去，很快就要成为一个胖丫头了。

    下午，吃饱喝足的王强父子腆着肚子告辞了，约定好从大年初四开始，每两日送一次菜，每次都要确保有一定量的肉食，无论是鸡鸭鱼肉，还是猪牛羊，都可以，只要是荤的就行。

    接下来的两日，有卤兔腿和栗子鸡撑场面，饭馆的吸引力越来越强，虽说有一些人因为经济能力，尝过一两次之后不再来了，不过因为不断有新鲜的血液注入，客流量是只多不少。

    许何两家人是忙并快乐着。….过年前这短短的5天时间，总营业额已经高达2000多，近3000元。

    虽说他们定价不贵，但利润空间还是足足的，有着近50%的毛利润，算下来，一共有1300多的毛利润。

    于是两家人坐下来商量了一下，每家人分了300元的分红，为这饭馆忙活了半年多了，现在也是享受成果的时候了，300块，足够一家人过一个肥年了。

    说实话，算账的时候，大家伙儿都有点不敢相信。

    这钱来得也太快了，一天两百多的利润，对半的话，每家能分100多元，如果一年按300天算的话，也就是3万多块。

    得到这个结果的时候，一个个眼睛都瞪得熘圆。

    还是许大茂比较清醒，他给大伙儿分析起来。

    “你们也别高兴得太早，刚刚这个数字是最理想的状态。你们想想，咱们才试营业了5天，人们的新鲜感还没过，所以这几天的生意是最好的。现在生意好，也不能代表将来会一直这样好下去，咱们一定要保持清醒的头脑，做到胜不骄，败不馁才行。”

    一盆冷水兜头泼下来，大伙儿都有点蔫了，气氛有些紧绷。

    傻柱一看这样不行，说起俏皮话来，“大茂啊，你可真不愧是编辑组的组长，还在这里跟咱们跩文呢！你可饶了我吧，我就是个粗人，太文了我听不懂。”

    这话一出，大家全都笑了。

    傻柱却不理他们，继续说道。

    “不过，有一点你放心，只要咱们菜的质量不降，生意肯定不会差到哪里去的。”

    许父点了直接头，表示赞同。

    “嗯，柱子这话没错，我也有信心，咱这饭馆的生意将来不会差。”

    “是的，我也很有信心的！”许母应和着。.

    经年旧事提醒您：看完记得收藏经年旧事的四合院之许大茂的幸福生活