国宴大厨在八零 第227节

    姜葱蒜蓉这两样是必不可少的，但要做的好吃，关键还是在于师父的功底。

    看着棠溪的步骤到了后面，林升荣也快起来了，但还是有些轻松，不紧不慢的样子。

    可在这空气当中，已经隐隐有一股淡淡的香味了。

    林升荣嗅了嗅，似乎从很远的地方飘过来的，但又好像是从很近的地方飘来。

    是鸡肉的清香味。

    林升荣低头闻了闻自己锅中的味道，并不是一样的。

    又好奇地看了看其他队伍，除了棠记也没有人做鸡肉了。

    那就是棠溪的。

    这是什么味道呢？林升荣想着去怎么形容，就像是在凛寒的冬天里，漫天的雪花，吹来的风都是带着一股冰寒的，可在这当中有腊梅若有若无的清香。

    朦朦胧胧的，若隐若现的。

    让人看不真切，挠得心痒痒的。

    姜蓉准备好之后，棠溪用热油浇上去，瞬间就滋啦滋啦的，冒出一阵蒸汽来，随后是浓郁的姜蓉味道。

    是辣的。

    紧接着就是蒜蓉了，蒜蓉得切碎，非常碎。

    这里没什么刀工可言的，但禁不住棠溪的速度快，快到什么程度？

    就是可以看到重影的。

    林升荣这一下愣住了，这刀工可以说不可能是刚接触厨艺几个月能做出来的，肯定有几年的基础。

    蒜蓉做好之后，棠溪热锅下冷油，再煸炒出蒜蓉的香味来，最后还加上两勺子的鸡汤。

    那味道瞬间就覆盖了全场所有的味道。

    蒜蓉味是真的霸气。

    不少人都停下了手中的活，纷纷看到棠溪身上，只见她从容不迫地捞起了土鸡，经过浸泡之后，土鸡的鸡皮已经是非常紧致了。

    远远地看过去，油光粼粼的。

    让人口中生津。

    林升荣并不是很在意土鸡的情况，他更加在意那一股清香，用力地吸了吸之后，那味道在棠溪揭开了锅盖子后就更为浓郁了。

    再对比自己的鸡汤，味道就显得淡很多。

    有一瞬间，林升荣有点怀疑这一场比赛要输了。

    但香味如何，最后还是要看味道的。

    林升荣深呼吸，稳住了心态。

    此刻，秦飞驰目不转睛地盯着棠溪的一举一动，心下一阵骇然，意识到问题的重要性了。

    如果这一场比赛，满香楼没有把棠记踢出去的话，那最大的竞争对手就是棠溪了。

    意识到这个问题后，秦飞驰的心瞬间就冷下来了，开始祈祷满香楼的林升荣一定要赢。

    不然，下午的额外赛当，也很玄乎了。

    现场中，陶香居的主厨轻轻地笑了一声，“师父输给棠记，看来也不是没有原因的嘛。”

    第347章 能打包带走吗？

    配料都准备好之后，就剩下最后一道工序了，那就是斩鸡摆盘上菜。

    土鸡已经捞起来放在一边，静置了好一阵时间后，已经没有那么烫了。棠溪先将两只鸡腿给歇下来，再去切开鸡胸骨的部分，动作非常的熟练，且游刃有余。

    在休息区的秦飞驰只能平视过去，不能像观众席上居高临下的看过去，虽然只是看到棠溪手臂上下的动作，但依然可以肯定的是，棠溪的刀功是真的不错。

    先前切蒜片，剁蒜蓉的时候已经展现了一番，但那都是小儿科，看不出什么来了。

    白斩鸡切好之后，棠溪看到鸡腿骨里面，骨头中带有红色，而鸡肉已经熟透了。

    这种感觉是棠溪个人非常喜欢的。

    但，还是有人喜欢鸡肉稍微带有一点点的生，那样吃起来的口感会鲜嫩一些，可棠溪还是喜欢煮熟的食物，那样更加健康和卫生。

    将斩好的白斩鸡摆好盘之后，棠溪将姜蓉和蒜蓉两个味碟也摆放在旁边。

    检查无误之后，棠溪举手了。

    没过多久，就有人过来将棠溪做好的白斩鸡端上去。

    在她对面的林升荣也剁好了鸡肉，摆盘结束了，在棠溪的白斩鸡送出去之后也举手起来，宣布结束。

    这一轮比赛，厨师需要做的任务完成了，接下来就是等待评分的时候了。

    林升荣嗅了嗅还弥留在空气当中的清淡鸡汤的香味，没有忍住去问棠溪，“小娃娃，你的鸡汤是怎么做的？”

    “为什么香味这么清淡，却没有被其他气味给覆盖了呢？”尤其是在这比赛当中，九支队伍的烹饪，就有九种不同的味道，其他主菜的味道有鲜辣，有麻辣，有酸辣，各种霸道的辣味在，可这股清淡的香味依旧是我行我素，没有人侵染。

    着实是让林升荣疑惑不解，迫不及待地想要知道答案。

    棠溪愣了一下，这只鸡是陈淑芬从小养大的，虽然是半途才开始喂特别的蔬菜，可那也对土鸡本身的体质改善了很多。

    和林升荣带过来的走地鸡是差不多的，吃的是山林中的虫子野菜，喝的是山林间的溪水，天生天养。

    只不过，棠溪的土鸡稍微有点不一样。

    “前辈，我下厨的理念是最大限度地去激发食材本身的味道，这鸡汤的清香自然也是用我的独门秘笈做出来的。”

    “很抱歉，这不能告诉您。”棠溪略微抱歉地解释。

    林升荣能够理解的，“原来如此，是我过于鲁莽了。”

    “不要紧。”棠溪没继续这个话题了。

    “小娃娃，一开始我以为你是过于轻狂了。现在看来，你是有傲人的本事的。”轻狂那是形容没本事的人，而棠溪是实实在在有能力的人，她是有傲的资/本。林升荣愈发地欣赏起棠溪了，甚至还萌生了要收徒的意思。

    棠溪的唇角微微地上扬，对于林升荣的肯定，她自然是高兴的，“感谢前辈的肯定。”

    “别客气，有空我们一起来探讨一下厨艺。”林升荣此刻开始已经不在乎比赛的结果了。

    胜出或者失败，对他来说也不再重要了。

    可林升荣是这么想的，不代表其他人也是这么想的。

    尤其是满香楼的东家，此时此刻正忐忑万分地盯着评委席上的五位评委，不停地念叨着，“一定要赢啊。”

    不然满香楼的脸都被丢光了。

    而这会儿，满香楼的东家也能体会到汇丰楼当时紧张不已的心情了。只不过，现在的分数还没有出来，满香楼的东家还只是在局促不安而已。

    还是有赢下比赛的机会了。

    这时的评委席上，五位评委最先品尝到的是棠记的白斩鸡，先从色泽上来看，金黄璀璨；再从斩块形状来看，能想象得到厨师的干脆利落，丝毫不拖泥带水的。

    每一块鸡肉之间的大小相差不大，且表面的鸡皮是真的切开，没有多余撕/裂的缺口。

    鸡皮底下亦是没有多余的脂肪，底下就是淡/粉/色的鸡肉，单单是看外表也能感受到鸡肉的鲜滑细腻，更别说等会儿吃到口中的滋味又是如何。

    鸡肉下面就是鸡骨头了，骨头外层还有浅浅淡淡的粉/色，而骨头里面的骨髓是鲜红的。

    凝固的红色。

    非常的漂亮。

    观察完外观之后，就是入口品尝了。

    鸡皮爽脆，肉质紧致，鲜滑无比，没有蘸上调料的鸡肉并不会让人感觉到寡淡无味，反而是有淡淡的，仅仅属于鸡肉的清香，那是一种回到最原始的味道。

    五位评委的眼睛都同时亮起来了。

    吃过一口没有调料的白斩鸡后，大家又开始夹下一块，蘸上蒜蓉的调味，蒜蓉的气味是很霸道的，吃过之后，就算是刷牙，仍然是有味道的。

    可在这里，蒜蓉的作用只是让鸡肉变得更加美味可口。

    一连吃了三块，五位评委都停不下了。

    要不是旁边有人提醒，他们觉得一碟子的白斩鸡完全是可以吃完的。

    特别是陶志泽，作为多年的老饕餮，吃过了棠溪做的白斩鸡之后，再去吃其他家的白斩鸡，总觉得有些索然无味。

    但棠记并不是每天都有白斩鸡的，要看棠溪有没有那个时间去做。总的来说这一个半月以来，陶志泽每天做梦都想吃到她做的白斩鸡，今天终于能实现愿望了。

    有一瞬间，陶志泽觉得此生无憾了。

    然而，这会儿却有人提出了一个小问题，“这碟白斩鸡等会能让我打包带回去吗？”

    一道白斩鸡，每人吃了三口，五个人也就吃了一点，还剩下不少呢！

    绝对不能浪费食物啊。

    这样一来，也有人提出，“那不成，我也要分一份。”

    “我也要。”

    “还有我。”

    这一下，剩下还没有表态的陶志泽，一时之间就收获了其余四个人如虎的目光，仿佛他要是说一句，也要，就能被这目光千刀万剐。

    “……”陶志泽沉默了一会儿，还是厚着脸皮，无视了众人发狠的眼神，淡定地回答，“加我一个，谢谢。”

    “啧，五个人一分，又没剩下多少了。”

    “倒不如现在就吃完了吧？”

    “趁着新鲜，还很热乎。”

    于是，评委席上的五个评委非常默契地不听旁人的劝说，一口气将一碟白斩鸡吃完了，一点肉碎都没有留下来。

    惊呆了观众席上的所有人。

    第348章 赢了

    “我去！早知道我也申请当评委啊！”在观众席上，齐天乐一脸愤恨不满地盯着五位评委把一整碟子的白斩鸡给吃完了。

    “吃这么多，他们也不嫌撑的。”齐天乐越看越是羡慕嫉妒，“今晚我也想让棠溪做白斩鸡。”