第90章
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温梦梦挥了挥手，“去吧。” 今日才刚开店，自是还未有客人上门，倒是可以慢慢教茜儿。 温梦梦将制作芋头红豆汤所需要的材料都一一给孙茜儿备好之时，孙茜儿也净完手回来了。 芋头红豆汤是极为传统且制作简单的一道糖水，难度不高，茜儿上手应当容易。 方才温梦梦已经将芋头削好了皮，但尚未切块，她将刀递给孙茜儿道：“先开始切芋头吧，芋头切成小块，大约比铜钱大一些，切的时候小心手。” 孙茜儿点点头，抓起芋头便自上而下孔武有力的一刀下去，瞧得温梦梦是心惊胆战。 一般第一次切菜的人都因着怕刀伤及自己的手指，会更加小心翼翼些，偏生孙茜儿是个胆大的，第一次上手竟能像剁肉似的切菜，吓得温梦梦赶忙细细盯着，生怕她切到了手。 好在这小丫头练过武，虽下刀之时看似恐怖，但也未曾伤到自己的手指，倒也令温梦梦松了口气。 “梦梦姐姐，我切成这样，要紧吗？” 孙茜儿看着那一堆芋头的“尸首”，大大小小也就罢了，偏偏还形态各异、丑得各有姿态。 温梦梦自然也是瞧见了，若是她愿意此时改刀，自然是可以将芋头切成差不多的模样，但这是茜儿自己亲手制作的东西，她并不便插手，只道：“无妨，将特别大块的切小些便是，尽可能让芋头大小相似就行。” 芋头好吃的关键便是让人能嚼得上、又要嚼得软糯，若是芋头大小不一，一个火候煮下来，略大些的里头芯子可能会发硬，若想要芋头软而煮得时间长了，切得小的芋头又会化在汤中没了口感。 待孙茜儿重新改了刀之后，芋头虽还是奇形怪状的模样，但大小尚且差不多了。 红豆已经提前准备好了。 红豆几乎是糖水铺中的常客了，温梦梦每日晚上便要泡许多红豆于小缸中，再加之她有挑选红豆的习惯，自然每颗能入锅的红豆都色泽亮丽、颗颗饱满。 “去起柴火吧。” 孙茜儿点点头，蹲下引起火来，见火着了，孙茜儿便抱着一大捆柴想往里塞，温梦梦赶忙制止。 “这般多的柴火塞进去，方才刚引的火定是要灭了，等里头的火烧旺了些，再根据火候慢慢添加柴火。” “嗯嗯。” 见柴火的火候差不多了，温梦梦便让孙茜儿将红豆置于小锅之中加水慢慢煮着，待红豆有微微开花的迹象之后，温梦梦将白糖罐子递给了孙茜儿。 孙茜儿知晓这是要加糖了，打开糖罐子挖了一大勺糖出来，吓得温梦梦直接喊停。 “茜儿，少些少些。” “这样呢？” “再少些，这是一人份的糖水，不用这么多糖，对对对，就这些。” 孙茜儿将糖慎之又慎地撒入锅中轻轻搅拌，待白糖彻底融化于汤中后，温梦梦才道：“茜儿，你可知晓你姐姐爱吃带沙的红豆汤还是纯红豆汤？” 孙茜儿想了一番后道：“爱吃带沙的。” 酷暑之时，爹娘总是煮绿豆汤给她们喝，姐姐最爱吃带着沙的绿豆汤，想必红豆汤也是一样。 “嗯，那就用勺子搅拌之时要记得按压，压完后将芋头放入其中煮，而后盖上锅盖。” 孙茜儿照着温梦梦的话一步步地做着，“梦梦姐姐，之后需要煮多久呀？” “煮到红豆烂，芋头糯为止，注意柴火哦，要添柴了。” “嗯嗯。” 孙茜儿添完柴后专心致志地瞧着被盖上盖子的小锅。 见时间差不多了，温梦梦将锅盖打开，“来，拿筷子尝尝芋头可好了，好了便能收汁出锅了。” 孙茜儿取了筷子，夹了一块芋头吹凉了放入口中，芋头已是从外到内都糯了去，她赶忙放下筷子灭了柴火，将锅内的芋头红豆汤倒入小碗之中。 温梦梦笑道：“好啦，做得真不错。快点给你大姐送过去吧。” 孙茜儿连连点头，将红豆汤及勺子放至托盘上后，转身对温梦梦道：“谢谢你，梦梦姐姐。” 温梦梦瞧着孙茜儿挑了挑眉，“这有什么好谢的，我恨不得你们将所有东西都学了去，好叫我轻松轻松。” 孙茜儿将托盘端起，一边远离厨房一边道：“不了不了，我还是觉得端糖水比做糖水轻松些。” 温梦梦叹了口气。 哎~啥时候才能把厨房的事情甩出去彻底做个甩手掌柜呀！ 孙茜儿端着托盘至了大堂，将芋头红豆汤端至孙诗玲身面前笑道：“大姐，芋头红豆汤，尝尝看。” 孙诗玲颔首取了勺子，却见孙茜儿一脸期待地坐于她的身侧，好似就等着她快些尝尝这碗甜汤说出感受来。 甜汤上了桌菜单自然要收去，若悠月来收菜单之时一眼便瞧出了甜汤中的异常。 梦梦妹妹何时刀工这般奇特了，芋头被切得有棱有角，若悠月方觉得疑惑，却瞧见孙茜儿那面上那等人夸赞的模样，瞬间明白了些什么。 孙诗玲搅了搅甜汤，红豆的香气瞬间扑面而来，她本来就未用早饭，被这香甜气味一刺激，更是觉着饿了三分。 吹凉了一勺带着红豆的甜汤入口，红豆汤中带着些沙，辅着香香软软的红豆而食，轻轻咀嚼红豆便如同在齿间融化开了一般。 又取了一块芋头轻咬一口，虽是这芋头的形状有些奇怪，但口感软软糯糯，不论是甜度或者食物的火候当真是做得恰到好处。